Restaurace - penzion Pálava á la carte

Polévky

0,33 lHovězí vývar s nudlemi a játrovými knedlíčky45,- Kč
0,33 lDle denní nabídky45,- Kč

Předkrmy

80 gPaštika z kachních jater s opečeným toastem a brusinkami80,- Kč
120 gTartar z uzeného lososa s konfitovaným žloutkem, capary a kaviárem130,- Kč

Pokrmy z kuřecího masa

200 gSalát s kuřecím masem v teriyaki omáčce s karamelizovanými vlašskými ořechy, mrkví a jablečno-zázvorovým dreasingem170,- Kč
150 gKuřecí stripsy s bramborovým pyré sypané mozzarellou150,- Kč
600 gGlazovaná medová křidélka s BBQ omáčkou, hranolky a chilli dipem180,- Kč
200 gKuřecí steak sous-vide s bramborovou kaší, houbovou omáčkou a baby karotkou190,- Kč
200 gFajitas de pollo (grilovaná čerstvá zelenina, kuřecí maso, žlutý meloun podávané na rozpálené pánvi s omáčkou crema a pšeničnou tortillou)240,- Kč

Pokrmy z vepřového masa

200 gŘízek z vepřové krkovičky, hranolky180,- Kč
200 gMedailonky z vepřové panenky podávané s noky, restovanou slaninou a houbami210,- Kč
600 gPečená vepřová žebra na medu s dijonskou omáčkou podávaná na prkně s kozími rohy, křenem, cibulí a pečivem190,- Kč

Pokrmy z hovězího masa

200 gHovězí burger s BBQ omáčkou, karamelizovanou cibulkou, slaninou, rajčetem, salátem a hranolky190,- Kč
180 gFilet Mignon podávaný s bramborovým fondantem na pepřové omáčce zdobený červenou řepou, petrželovými chipsy a smaženými houbami260,- Kč

Speciality naší kuchyně

180 gGrilovaný candát na salátovém lůžku z fenyklu, rukoly a mandarinky, podávaný s bramborovým fondantem a vanilkovou omáčkou, zdobený batátovým pyré230,- Kč
450 gJehněčí kolínko sous-vide pečené na červeném víně podávané na bramborovém pyré s jablečnou slaninou260,- Kč
200 gFilet „ESPECIAL“ (špíz z vepřové panenky a kuřecího masa podávaný na meči s opékaným bramborem
 a omáčkou garlic cheesse)
250,- Kč
150 gTatarák z hovězí svíčkové (8 ks ½ topinek)260,- Kč

Dezerty

Čokoládový cake se zmrzlinou zdobený ovocem110,- Kč
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou75,- Kč

Děkujeme Vám za trpělivost a respektování doby nutné k přípravě
Vaší objednávky.

PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ

* Všechny pokrmy obsahují alergeny (informace na vyžádání u obsluhy)
** Gramáž u jednotlivých jídel se vztahuje k masu v syrovém stavu